Kita- und Schulverpflegung: Gesund, regional und saisonal - und zum Wohle der einheimischen Wirtschaft!

Die Bedeutung der Kita- und Schulverpflegung wird in den kommenden Jahren zunehmen; das lassen der Ausbau der Ganztagsschulen sowie die weitere Integration von Müttern in den Arbeitsmarkt erwarten. Deshalb ist es umso bedauerlicher, dass die bisher umgesetzten Konzepte der Schul- und Kitaverpflegung nach Ansicht von Experten zwar eine Reihe von guten Einzelbeispielen, aber insgesamt als Flickenteppich keine langfristig tragbaren Lösungen hervorgebracht haben.